MARCA DE CALIDAD WAGYU DE AWE

Una marca de calidad con un pliego de condiciones, similar a una D.O. donde se certifica a través de su DNA, que la canal corresponde a un animal inscrito en el registro de AWE, asegurando que tiene al menos un 50% de genética WAGYU.

Control de la trazabilidad de las carnes que se certifican por la propia AWE.

Auditada por una empresa externa e independiente, que revisa que todo lo que recoge el certificado es exacto.

Se está gestionando el inicio de la marca para antes de finales de 2022.